strings 命令本身并不直接识别文件的编码。它的主要功能是从二进制文件中提取可打印的字符串。默认情况下，strings 命令会显示所有可打印的ASCII和UTF-8字符串。
然而，如果你需要处理非ASCII或非UTF-8编码的文件，你可能需要使用其他工具来转换文件编码，然后再使用 strings 命令。例如，你可以使用 iconv 或 enca 等工具将文件转换为UTF-8编码，然后再使用 strings 命令提取字符串。
以下是一个简单的示例，说明如何使用 iconv 将文件从GBK编码转换为UTF-8编码，然后使用 strings 命令提取字符串：
iconv -f gbk -t utf-8 input_file > output_file strings output_file
请注意，这只是一个简单的示例，实际操作中可能需要根据你的需求进行调整。
